Au-delà de la production alimentaire, l'agriculture urbaine offre de nombreux services écosystémiques: elle contribue à réduire les îlots de chaleur, améliore la qualité de l'air, favorise la biodiversité et transforme les déchets organiques en ressources via le compostage. Elle représente également un outil pédagogique précieux pour sensibiliser les citadins, notamment les plus jeunes, aux enjeux alimentaires.
Si elle ne remplacera jamais l'agriculture rurale en termes de volumes produits, l'agriculture urbaine complète le système alimentaire en proposant des produits ultra-frais et en développant la résilience alimentaire des villes.
Les défis restent nombreux: accès au foncier, pollution des sols, rentabilité économique... Mais les expériences réussies à travers le monde montrent que l'agriculture en ville est bien plus qu'une mode passagère: c'est une composante durable des villes de demain.
Les fermes verticales, fonctionnant souvent en hydroponie ou aquaponie, optimisent l'espace en produisant sur plusieurs étages, parfois sous éclairage LED. Les toitures productives valorisent des surfaces inutilisées tout en améliorant l'isolation thermique des bâtiments et la gestion des eaux pluviales.